かさ増し万能ヘルシー厚揚げで乗り切る

厚揚げ
給料から固定費や貯金を抜いていくと食費に使える費用はほとんど残りません。
だからといって、私が作る料理で家族の体が作られていると思うと、見切り品の野菜ばかりを食卓にのせるわけにもいきません。
なので材料は新鮮なものを買うことをこころかげています。
購入してきたらすぐに茹でたり焼いたり冷凍したりと下処理をします。

そこで我が家の冷蔵庫に欠かせないのは厚揚げです。
厚揚げは万能です。
おでんや青菜との煮物にもできるし、チャンプルーや麻婆豆腐にすると豆腐よりも歯ごたえもあり、よく噛むので満腹感も得られます。
お肉がなくても、厚揚げからの油があるので物足りない感じも減ると思います。

ただトースターで焼くだけでも一品になります。
しかも、醤油に鰹節、わさび、唐辛子、チーズ、ケチャップとチーズでピザ風、ソースとマヨネーズと青のりなどでお好み焼き風もおいしいです。
トッピングを変えただけでどんな料理の副菜にもなりますし、主菜にいれればかさ増し効果にもなります。

厚揚げは豆腐よりや油揚げよりも食べごたえがあります。
なおかつ崩れにくいため、お弁当にも最適です。
あと一品足りない、という時にトースターで焼けばしっかりとした副菜になりますしトッピングで味も彩の変化もつけられます。
豆腐よりはお高いですが、簡単にアレンジできるのでおすすめです。